23 juillet 2012

Ma glace Alsa sans sorbetière

    Je vais faire un peu de pub pour Alsa, une copine m'a fait découvrir ce petit sachet qui fait des merveilles. Puisque je n'est pas de sorbetière et que mon doudou adore la glace, j'ai essayée et validée !!! Alors moi j'ai essayer une glace à la pistache, le principe est simple :  - Avec un batteur électrique mélanger  350 ml de lait avec le contenu du sachet afin d'obtenir une mousse onctueuse. - Ensuite j'ai rajouté 3 cuillère à café de pâte de pistache, un peu d'arôme de pistache et du colorant vert... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

Financier Pistache/Framboise

Voilà une des recettes à base de pâte de pistache. Pour 14 financiers Ingrédient :  - 150 gr de sucre glace - 4 blancs d'oeufs - 120 gr de poudre d'amandes - 50 gr de farine - 100 gr de beurre  - 2 cuillère à cafés de pâte de pistache - du colorant vert sapin en poudre (ca tient mieu que le colorant liquide) - framboise       Préparation : Commencer parfaire un beurre noisette :faire fondre le beurre dans une poële, le laisser brunir pendant environ 1minute après ébullition. Réserver Dans... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

Pâte de pistache faite maison

    Ingrédient : - 250 gr de pistache nature émondée (acheté sur le site www.le-comptoir-des-saveurs.com ) - 3,5cl d'eau, soit 35 gr - 125 gr de sucre - 60 gr de poudre d'amande - 3 gouttes d'extrait d'amandes amères - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide   Préchauffez le four à 150°C Etaler les pistaches sur une plaque de cuisson et enfourner pour 10minutes environ. Elles doivent être légèrement colorées.   Verser dans un bol. Verser l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébulition... [Lire la suite]
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