16 octobre 2012

Crème anglaise

Voici la recette de crème anglaise que je me sert très régulièrement (ayant un frère Glouton de crème anglaise lol) Tiré de ma bible " Petit Larousse Pâtissier " Pour 650 gr de crème environ Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 à 15 minutes   Ingrédients: - 1/2 gousse de vanille - 50 cl de lait - 6 jaunes d'oeufs - 60 gr de sucre en poudre   Préparation : 1. Fendez la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur. Garder une des moitiés et mettez la avec le lait dans une casserole à fond épais. ... [Lire la suite]
Posté par melody22 à 22:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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