18 mai 2018

Verrine mousse abricot

  Ingrédients Mousse abricot :  - 200gr de purée de fruit (abricot) - 20 cl de crème liquide entière - 2 feuilles de gélatine - 50gr de sucre Ingrédients pour le montage :  - Spéculos - 1 Mangue   Préparation:  1. Ré-hydrater les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide. 2. Chauffer la moitié de la purée de fruit avec le sucre à la casserole et y intégrer la gélatine hors du feu. Verser sur l'autre moitié de la purée de fruit froide. ( L'avantage est que le mélange refroidi plus vite qu'en... [Lire la suite]
Posté par melody22 à 19:53 - Commentaires [1] - Permalien [#]