Filet mignon en croute de moutarde

Ingrédients :

- 1 filet mignon

- 1 oeuf

- 50 gr de beurre mou

- 50 gr de chapelure

- 30 ml de moutarde à l'ancienne

- sel poivre

- herbes de provence (ou persil ou autre herbes que vous aimez)

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Répartir toute la préparation sur le filet mignon (perso j'ai fait avec mes petite mimines, c'était plus facile.) et le mettre dans la cocotte Ultra pro ou dans une autre cocotte.

Faire cuire à couvert 30 minutes à thermostat 7, 210 °C puis enlever le couvercle et continuer la cuisson durant 20 minute afin d'avoir une croûte bien doré.